香椿

學名 : Toona sinensis (Juss.) M. Roem.

科名 : 楝科 (Meliaceae)

香椿    攝影者：潘立傑 (引用自flickr CC BY-NC-SA 2.0)

形態特徵: 香椿最高可以長到25公尺，嫩芽帶有紫紅色或紅褐色，有特殊香味，常用來當作香料或調味料，比如說香椿炒蛋、香椿醬，另外，鄒族人也喜歡拿嫩葉剁碎當作肉類的沾醬。

香椿的葉子    攝影者：潘立傑 (引用自flickr CC BY-NC-SA 2.0)

參考文獻及連結:

1.Toona sinensis (Juss.) M. Roem. 香椿。台灣生物多樣性資訊入口網。http://taibif.tw/zh/namecode/417929

2.香椿。維基百科。https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E6%A4%BF